맛있는 고등어의 다양한 효능

고등어는 DHA, EPA, 오메가-3 지방산 등 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 건강에 다양한 효능을 기대할 수 있는 건강식품으로, 그렇다면 섭취하면 어떤 효능을 느낄 수 있는지 알아보겠습니다.

<근육 발달 지원, 단백질 함량>​

고등어구이는 100g당 약 25.2g의 고품질 단백질을 제공하는데요, 성인 기준 하루 권장량의 45.82%에 해당하는 양입니다. ​

고단백 식품으로 잘 알려진 연어는 100g당 약 20g, 소고기 갈비살은 100g당 약 12.6g과 비교해 봐도 높은 수치임을 알 수 있죠. ​

단백질은 근육 섬유의 구축 및 복구에 필수적이며, 정상적인 신체 기능 유지와 근육량의 증가를 지원합니다.

정기적으로 고등어구이를 섭취함으로써, 근육 성장과 유지에 필요한 필수 아미노산을 충분히 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다. ​

<심혈관 시스템 및 염증 관리 지원>

심혈관 질환은 전 세계적으로 사망의 주요 원인으로, 콜레스테롤이 쌓여서 혈관이 좁아지거나, 혈전이 생겨서 혈관이 폐쇄될 경우 발병하는 경우가 많습니다.

콜레스테롤을 낮추고 혈전증을 예방하는데, 고등어구이 효능인 불포화지방산(오메가-3)의 꾸준한 섭취가 도움이 될 수 있는 것으로 보고되고 있습니다. ​

고등어구이에는 대표적으로 오메가-3 지방산이 많이 함유 돼있으며, 그 외 혈관 건강 개선에 도움이 되는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

불포화 지방산은 혈관 내 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

오메가-3 지방산은 심혈관 건강과 염증 감소에도 도움을 주는데요, 혈중 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 감소시켜 혈관의 건강을 유지하고, 혈액 순환을 촉진합니다.

이러한 작용은 고혈압 및 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 예방에 핵심적인 역할을 합니다.

그리고 오메가-3는 항염증 효과를 가지고 있어, 염증 반응을 조절하고, 관절염 같은 염증성 질환에서 오는 불편함을 완화시키는 데 기여할 수 있습니다.

이러한 효능들로 인해 균형 잡힌 식사와 함께 고등어구이를 적절히 섭취하는 것은 심장 건강 및 염증 상태 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 고등어에 함유된 비타민 B12는 혈액 순환을 개선하고 혈전 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다. ​

<면역력 강화>

고등어에는 면역력 강화에 도움이 되는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

단백질은 면역 체계를 구성하는 주요 성분이며, 비타민 A, D, E는 면역 세포의 활동을 강화하는 데 도움이 됩니다.

풍부하게 함유된 셀레늄과 비타민 D는 각각 강력한 면역력 강화 기능을 제공합니다.

셀레늄은 항산화 물질로서 면역 시스템의 효율을 높이는 데 중요한 역할을 하며, 비타민 D는 면역 세포의 생산과 기능을 강화하여 외부 유해 요소에 대한 몸의 방어 능력을 향상시키는 데 기여합니다.

고등어구이를 통한 이들 성분의 상호작용은 일상에서 발생할 수 있는 다양한 감염으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

또한 셀레늄은 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

<두뇌 활력 증진>

파킨슨병, 치매, 알츠하이머 등의 뇌질환은 장기간 반복되는 음주, 유전, 노화 등 여러 이유에 의해서 발병하는 것으로 알려져 있습니다.

​한 번 발생하면 고칠 수 없는 게 뇌질환이라서 예방이 제일 중요한데요.

고등어구이 효능인 오메가-3가 치매와 같은 뇌질환 예방에 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

대표적인 등푸른 생선인 고등어에는 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 지방산들은 두뇌의 세포를 활성화하여 인지 능력을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다.

구체적인 연구 결과를 살펴보면, 일주일에 4~5일 고등어를 섭취하는 60대 이상 노인들을 6년 동안 추적 관찰한 결과, 고등어를 먹지 않는 같은 60대에 비해, 인지 기능 저하 속도가 30% 느렸고, 치매 발병 위험은 40% 낮았다고 합니다.

일상에서 집중력과 기억력이 요구되는 순간, 고등어구이의 이러한 성분들이 뇌 기능의 효율을 높이고 두뇌의 건강을 전반적으로 지원합니다. ​ ​

<필수 무기질 공급원> ​

고등어구이는 100g당 각각 일일 권장량의 10.57%(칼륨), 40%(인), 13.33%(철) 등 필수 무기질 또한 풍부하게 함유되어 있는 요리 인데요, 칼륨은 신경과 근육의 기능을 조절하는 데 중요하며, 심장 리듬을 안정시키고 혈압을 조절하는 데 기여합니다. ​

인은 세포의 에너지 대사 과정에서 필수적이며, 뼈와 치아의 구조를 강화하는 데 도움을 줍니다. ​

철분은 헤모글로빈의 주요 구성 요소로서, 산소를 전신으로 운반하는 데 중요한 용양소로, 피로감을 감소시키고 전반적인 에너지 수준을 향상시킵니다. ​

이러한 무기질은 고등어구이를 통해 자연스럽게 섭취할 수 있으며, 균형 잡힌 식단의 일부로 포함시킬 때 신체 기능의 최적화를 도울 수 있습니다. ​

<피부 건강>

20대가 지나고 나면 피부가 처지기 시작합니다.

탱탱함을 유지시켜주는 건 콜라겐인데, 이게 30대부터 줄어들기 시작하거든요. ​

콜라겐을 적절히 유지하기 위해선, 비타민A, 비타민C, 단백질 이 3가지를 꾸준히 섭취해야 되는데, 이중 비타민A와 단백질이 고등어에 다량으로 함유되어 있습니다. ​

고등어에는 콜라겐의 재료인 단백질이 풍부하고, 콜라겐의 합성을 촉진시켜주는 비타민A가 많이 들어있어서 탄력 있는 피부를 가꾸는 데 도움이 됩니다. ​

고등어구이 효능인 EPA 성분은 피지 분비를 적절히 조절하고, 염증 반응을 차단하여 염증성 피부 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. ​ ​ ​ ​

요약하면, 고등어구이는 근육 발달 지원, 두뇌 활력 증진, 심혈관 시스템 및 염증 관리 지원, 면역력 강화, 필수 무기질 공급 등에 도움을 줄 수 있습니다. ​